Brasserie de l'Orne

Voici la traduction en néerlandais du texte :

De brouwerijtraditie bestaat wel degelijk in Mont-Saint-Guibert. Eind 19e eeuw telde het dorp meer dan zeven brouwerijen, verspreid over verschillende boerderijen. Van 1858 tot 1996 was Brouwerij Grade een van de paradepaardjes van België en produceerde jaarlijks honderden hectoliters bier. Al meer dan 20 jaar dromen dorpsbewoners ervan de uitdaging aan te gaan en een brouwerij nieuw leven in te blazen.

​

De gok is geslaagd: de Coöperatieve en Participatieve Brouwerij van de Orne werd in juli 2018 opgericht dankzij de wil van 19 burgers uit de gemeente.

Ze wilden dat hun coöperatie, met een sociale doelstelling en voortkomend uit het Transition-netwerk, een lokale, kwalitatieve, participatieve en milieuvriendelijke bier zou produceren. Deze doelstellingen, vastgelegd in hun charter, zullen belangrijker zijn dan winstbejag en zullen al hun beslissingen sturen.

De brouwerij is aanvankelijk gevestigd in het hart van de oude brouwerij van ons dorp. Een symbool voor de dorpsbewoners.

Van september 2018 tot januari 2019 werden de gebouwen van de brouwerij heringericht met hulp van de coöperanten om aan de technische en sanitaire eisen te voldoen wat betreft productie.

In december 2018 waren er al zo’n honderd coöperanten die in het project geloofden. Een jaar later lanceerden ze hun eerste brouwsel, dat aan de 300 coöperanten werd gepresenteerd. L'Ornoise was geboren!

​

Het verhaal gaat verder. Begin 2020 kreeg de coöperatieve brouwerij te maken met de grootste gezondheidscrisis van de eeuw en overstromingen die de gloednieuwe apparatuur ernstig beschadigden. Deze twee tegenslagen waren echter niet genoeg om het enthousiasme van de jonge brouwers te temperen. Tijdens de grote lockdown lanceerden ze een nieuw bier. De 16ORNE werd geboren. Maar de beslissing werd genomen: om te blijven groeien, moest de brouwerij een nieuwe locatie vinden.

​

De coöperanten gingen op zoek naar een voldoende grote, toegankelijke en beschikbare boerderij in Mont-Saint-Guibert. Ze vonden de Ferme de la Dîme, gelegen op de hoogten van het dorp, op een steenworp afstand van de Brabants universitaire stad. Na enkele maanden van verbouwingen vond de verhuizing in alle discretie plaats, om in 2023 met veel bombarie plaats te maken voor de Ornoise Triple! Hun derde wonder.

​

De zomer van 2024 zag de geboorte van een vierde bier: de Ornoise RôZette. Een origineel fruitig en zuur bier, met aroniabessen, een mysterieuze en medicinale plant van de inheemse volkeren van Noord-Amerika.

En er zijn nog veel meer projecten in de maak, waaronder verschillende samenwerkingen met de ambachtslieden op de boerderij: stout met koffie, bierkoekjes gemaakt van bostel...